Quand j'allins à la chasse, j'dînins toujoue chu la "Belle Titine"; c'étot l'nom soubriquot de la patronne qui t'not ine pétite auberge bin tranquille, toute seule, à la croisée d'trois routes. J'étins tout là coume cheu nous.

Titine avot té belle da l'ta. Mais à c't'heure, c'étot n'coumère énorme, r'luisante du graisse et d'suïeur. Mais elle avot la langue bin pendue, ine sacrée gonelle !

In joue, pa n'chaleur don diable, j'arrivans à quate pou dîner, sans l'avoi prévenue. La v'là aux cent coups ! Elle nous dit :

« Bê, tas d'verrats, vous m'l'arie bin fait dire. J'ai dîné, mi; i faut que j'm'a va tout d'suite cheu l'précepteur et pi faire traû-quate commissions. Vous v'débrouillerez bin tout seue. V'connaissez let agis; vous r'ouêterez da la maie et da l'buffet si n'iest co yaûque. ».

Et la v'là partie avu s'n'ombrelle.

Après awoi réfléchi, j'nous an décidés à faire ine boune salade au lard. N'y a n'est iun qu'été qu'ri d'la chicorée au jardin - j'n'avins pas d'pichalits - ine aute et épluchie let canadas; ine aute été qu'ri don vin, pis l'quatrième est mis la table.

Mais, i nous fallot don lard et n'y a n'avot pu au plafond, ni da let buffets. Après awoi bin cherchie patt't'avau et à force du r'nauchie, j'a n'avans tout d'même trouvé un morcieau qu'étot censéma cachie da l'fond d'in bas d'buffet, padri det possons. I n'avot mi l'air bin frais et, après l'avoi nodé tous let quate, j'trouvins qu'on arot dit qu'il avot d'ja servi, mais j'n'arins su dire à quoi. Mais, à la guerre coume à la guerre : j'n'étins mi det gens bin nareux. J'l'avans vit'ma fait frire à p'tits quertons da la pêle. Pis, j'ans mangie not'salade au lard qu'j'ans trouvé boune tourtous, avin in p'tit goût, quoiqu'çà, qui n'avot mi l'air naturel. J'avans complété not'gueuleton avu d'la saucisse, don froumage passé, don vin, l'cafet, la rincette et l'cigare. Çà pouvot aller !

Au soir, quand la chasse été finie, j'ans r'passé coume d'habitude à l'auberge. « La Titine » vénot d'rentrer, esquintée, toute fraîche du suïeur, partout, partout. Elle nous dit :

« V'avez don fait n'salade pour vous dîner ?
- Oui !
- Bé, couma qu'v'vez fait pou awoi don lard, j'n'a n'ai mi tant seul'ma pu n'miette ? ».

J'li ans dit qu'j'a avins trouvé in viu morcieau da l'bas d'buffet et t'à fait da l'fond.

Tout d'in coup, la v'là partie à rire, mais à rire, à rire coume ine vraie folle, à faisant hossie s'vate et ses gros nénets. Si v'l'avie vu ! Elle l'a n'avot let larmes aux yus. J'nous r'ouêtins et j'la r'ouêtins coume quate dâbauds !

Au d'bout d'dix bounes minutes, elle su rapaîrit in peue, pi elle nous dit avu des souglots :